En büyük şefe ne denir? Mutfak yönetimindeki en önemli kişi olan şef, mutfağın tüm alanları hakkında bilgi sahibi olmalı ve yüksek yönetim becerilerine sahip olmalıdır. Kısacası, şefin görevleri arasında mutfak yönetimi, planlama, organizasyon, yönlendirme, etkileme ve kontrol gibi yönetimle ilgili ayrıntılar yer alır. Demi chef 1 Nedir? “Demi” kelimesi “yarım/yarım” anlamına gelir ve “şef” kelimesi aşçı/usta anlamına gelir. Başka bir deyişle, pozisyonun dilimizdeki tam karşılığı demi-şef olarak açıklanabilir. Bir demi-şefin ne yaptığı sorusunu yanıtladığınızda bir iş tanımı oluşturmak istiyorsanız, onu baş şef ve yardımcı şefe karşı sorumlu olan kişi olarak tanımlayabilirsiniz. Gastronomi kaça ayrılır? Başka bir sınıflandırmaya göre gastronomi; uygulamalı…
Yorum Bırak